The Goldmez Brew Bar es el modelo más exclusivo de la línea Goldmez: un coffee truck de lujo concebido como barra de café boutique sobre ruedas para eventos de alto nivel, lanzamientos de productos premium, hoteles de 5 estrellas, bodas de lujo, galerías de arte y conferencias de élite. El foco está en ofrecer una experiencia de café memorable y personalizable, en la que cada detalle de la barra, el servicio y el menú comunica exclusividad, sofisticación y cuidado extremo por la calidad.
El vehículo es una furgoneta grande (tipo Mercedes Sprinter o Iveco Daily) con una adaptación integral de lujo, que incluye diseño interior personalizado, acabados en materiales nobles, iluminación ambiental y distribución pensada para el trabajo de baristas profesionales en eventos exigentes. La inversión estimada para el franquiciado se sitúa entre unos 120.000 € y 230.000 € o más, incluyendo vehículo de alta gama, equipamiento premium, capital de trabajo inicial y un canon de entrada elevado que refleja la naturaleza boutique y exclusiva de la franquicia.
En cuanto a equipamiento, integra máquina de espresso de gama alta, varios molinos de precisión, estación completa para métodos filtrados (Chemex, Syphon, AeroPress, etc.), neveras y congeladores integrados, vitrinas refrigeradas para productos gourmet, sistema de agua con filtración avanzada, vajilla y utensilios de diseño, además de TPV con gestión de inventario e iluminación escénica. Todo el conjunto está diseñado para que la barra funcione como un “coffee bar” profesional capaz de atender eventos exigentes sin sacrificar estética ni eficiencia operativa.
El menú se orienta a consumidores de alto poder adquisitivo y amantes del café de especialidad: espressos de microlotes y orígenes únicos, latte art personalizado, cafés filtrados por método específico, cold brew de edición limitada, catas guiadas por persona y maridajes con pastelería de alta repostería. Los precios por bebida/experiencia son significativamente superiores a la media, con un coste de producto por taza aproximado entre 1,00 € y 2,30 €, lo que permite márgenes brutos por bebida en el entorno del 70% al 90% y márgenes netos objetivo cercanos al 25% – 40% en un esquema basado en eventos de alto valor más que en volumen masivo.
Como modelo de negocio, “The Goldmez Brew Bar” se plantea como franquicia de lujo tipo boutique, en la que Goldmez controla de forma estricta diseño, carta, proveedores complementarios (chocolates de origen, pastelería de autor) e imagen de marca, además de suministrar cafés de microlote y ediciones limitadas. El canon recurrente puede estructurarse como porcentaje de ventas (aprox. 8% – 12%) o como cuota fija mensual alta ligada a la exclusividad territorial, incluyendo formación de baristas de élite y soporte en marketing de lujo para asegurar que cada evento justifique los precios y la promesa de marca.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.